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食べ物がおいしい季節、実りの秋がやってきました。中でも秋のフルーツは、魅力的なものばかり。旬を迎えたフルーツは甘くみずみずしいので、いくらでも食べられそう。

とはいえ、「果物狩り」ともなれば、一度に食べられる量に限りがありますから、ここは落ち着いて、より甘く、鮮度のいい逸品を見つけ出したいところです。

そこで今回は、秋の果物狩りに備えて「おいしいフルーツを選ぶポイント」をご紹介します。

ぶどうの旬の時期は？

ぶどうの品種や産地によって多少の開きはありますが、品質が安定した、おいしいぶどうが採れるのが8月～10月初旬です。

ぶどうの鮮度は白い「ブルーム」に注目！

また、ぶどうの実が房から外れやすく、そっと触れただけでもボロボロと取れやすくなるのは、鮮度が落ちてきたサイン。揺すっても実が落ちず、枝が緑色でハリのあるぶどうを選ぶと良いでしょう。

ぶどうの甘さには「すき間」が関係しています

しっかりと日を浴びたぶどうは、実の色が濃くなります。特に、黒っぽい品種のぶどうや赤いものは、果皮の色が濃いものを選ぶのも大切なポイントです。

シャインマスカットの旬の時期は？

そんなシャインマスカットの旬は、ハウス栽培では6月から始まります。8月中旬になると露地栽培のものが旬を迎え、場所によっても変わりますが10月初旬まで楽しめます。

おいしいシャインマスカットを見極めるポイントは「実の色」

実の色が黒や赤に近い色のぶどうは色の濃いものがより甘いのですが、シャインマスカットは真逆です。シャインマスカットやナイアガラなど、緑色の品種は、実の色が薄く黄色いものほど甘く熟しています。

りんごの旬の時期は？

りんごの旬は10月から12月。気温が低く、温度変化の少ない場所で良く育ちます。

りんごの鮮度は「ツル」に注目！

ツルは、枝からの栄養を実に運ぶパイプ。太くしっかりしたツルのりんごは、しっかりと水分や栄養が行き届いた、新鮮でおいしいりんごなのです。

りんごの甘さは「おしりの色」に注目！

酸っぱいりんごを避けるためにも、おしりの部分まで赤くなっているものを選びましょう。

梨の旬の時期は？

梨は食物繊維を多く含み、整腸作用や脂肪の吸収を抑える効果があります。果皮には抗酸化作用のあるポリフェノール、疲労回復作用のあるアスパラギン酸が多く含まれているので、りんごと同様、丸かじりで楽しみたいフルーツです。

そんな梨の旬は、8月から9月いっぱいまで。「幸水」という品種は7月頃から採れ始め、9月まで楽しめます。「豊水」や「二十世紀」は、だいたい9月いっぱいが旬の時期です。

梨の美味しさも「ツル」でわかる！

梨の甘さも「色」に注目！

しかし、甘みという点から見ると、実が黄色っぽくなるほど熟しているので、甘くジューシーな梨を選びたいなら、黄色いものがいいでしょう。

幸水や豊水、にっこりなどは「赤梨」呼ばれ、果皮は薄い茶色をしています。赤梨が熟し始めると果皮赤みが出てきます。赤みの強いものほど、良く熟した甘い梨です。

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