紅ズワイ、香箱ガニ…北陸のカニを食べるとキレイになれるって本当？

※掲載内容は取材当時のものです。最新情報をお調べのうえお出かけください。

冬は身が引き締まった、おいしいカニが水揚げされる季節です。
じつはこのカニ、低カロリーで高タンパク、栄養たっぷりなので、美容の味方でもあるのをご存じでしょうか？

この投稿をInstagramで見る

金沢日和【公式】グルメ・観光・イベント・新店(@kanazawabiyori)がシェアした投稿 - 2019年10月月21日午前2時45分PDT

カニの名産地といえば北陸。海産物をはじめとした冬のグルメだけでなく、多くの温泉が楽しめる土地でもあります。旬のカニを堪能し、温泉でお肌もツルツルになれる、カニざんまいの北陸旅はいかがでしょう？

今回は、北陸でどのような種類のカニが水揚げされるのかと、カニの美容効果について、ご紹介します。

福井は越前、石川は加納の「本ズワイガニ（雄）」

この投稿をInstagramで見る

金沢市観光協会(@kanazawa_kankou)がシェアした投稿 - 2018年11月月6日午前4時52分PST

本ズワイガニは、甘く濃厚な味わいから人気が高く、福井で水揚げされたものは「越前（えちぜん）ガニ」、石川では「加能（かのう）ガニ」と呼ばれ、北陸のブランドガニとして有名です。

雄のズワイガニは身のぎっしりと詰まった長い脚が特徴。甲羅の中のカニ味噌には、芳醇なコクがあります。

北陸以外にはなかなか出回らない希少品「香箱ガニ（本ズワイガニの雌）」

この投稿をInstagramで見る

富山市観光協会(@toyamacity_tourism_association)がシェアした投稿 - 2019年 2月月25日午前1時51分PST

香箱（こうばこ）ガニは本ズワイガニの雌で、雄に比べると小さな体が特徴です。福井では「せいこガニ」とも呼ばれています。

甲羅の中の内子（卵巣）や外子（腹の外側にある卵）には、うま味がたっぷりで、プチプチとした食感がたまりません。

また、香箱ガニは、県外の市場にはほとんど出回らないので、北陸を訪れた際には、ぜひ食べておきたい一品です。

富山湾を代表する冬の美味「紅ズワイガニ（雄）」

この投稿をInstagramで見る

富山県(@panokito_toyama)がシェアした投稿 - 2018年10月月24日午前2時23分PDT

ズワイガニよりも赤みがあり、茹でるとさらに美しい赤色になる「紅ズワイガニ」は富山湾の味覚の女王とも呼ばれる冬グルメです。

富山県内の漁港で水揚げされた紅ズワイガニは「高志（こし）の紅ガニ（あかがに）」と命名され、商標登録。富山県からは「富山県推奨とやまブランド」の認定を受けているそうです。

みずみずしく甘みの強い身はとても柔らかく、口の中でほどけるような食感が魅力です。ズワイガニに比べて安価で、水揚げ期間が9月～翌年5月と長期間にわたるので、夏以外は美味しく味わえます。

また、雌は2年間の抱卵期間があり、一年おきにしか卵を産みません。そのため、紅ズワイガニの雌は全面禁漁になっています。

うるおい不足解消にカニ!?

薬膳の視点からみると、カニは体内の熱を冷まし、体液を補ったり、血の流れを良くしたりするといわれています。
肌の乾燥を改善するには、慢性的な冷えの解消や代謝UPが欠かせないので、運動とともに適切な水分補給も必要です。
カニを食べると、水分の代謝を促進できるので、肌がうるおうだけでなく、むくみの解消にも役立つそうです。