日本酒好き必見！魚介の発酵食を食べに北陸に行こう
発酵食品といえば、味噌や納豆、ヨーグルトなどが思い浮かびますが、「魚の発酵食品」があることはあまり知られていません。 「魚が発酵？」などと戸惑うことなかれ。一度口にすれば、やみつきになることまちがいなし！ 今回は北陸地方で作られている魚介の
“北陸／石川（金沢）・富山”の記事一覧
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おいしい「ぶりしゃぶ」を食べるための極意とレシピ
当VIPコラムでは、2019年10月に「寒ブリ」の記事を3つ更新しました。 寒ブリの記事一覧 【寒ブリ徹底調査】日本一おいしい「ひみ寒ぶり」を食べるには冬の富山へ行くしかない！ 【寒ブリ辞典】ブランド魚ひみ寒ブリ、沖じめ、ぶり刺し、鰤大根
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刺身・キモ・ラーメンも！厳冬期が旬の「ウマヅラハギ」を食べに富山へ行こう
当コラムでは「寒ブリ」「カニ」「ゲンゲ」など、冬が旬の海の幸を多数ご紹介してきましたが、現地で直接食べたい冬の美味はまだたくさんあります！ 今回は、冬の富山湾を代表する魚「ウマヅラハギ」のグルメ情報をご紹介します！ 富山の冬グルメ記事 ト
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紅ズワイ、香箱ガニ…北陸のカニを食べるとキレイになれるって本当？
冬は身が引き締まった、おいしいカニが水揚げされる季節です。 じつはこのカニ、低カロリーで高タンパク、栄養たっぷりなので、美容の味方でもあるのをご存じでしょうか？ この投稿をInstagramで見る 金沢日和【公式
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「氷見漁港の朝セリ見学」のすすめ＆キトキト(新鮮)な寒ブリを漁港で食べよう！
今回は、寒ブリ総力特集記事の第3弾として、無料で見学できる「氷見漁港の朝セリ」をご紹介します。熱気あふれる朝セリの醍醐味を、冬の富山で味わってみませんか？場外には市場の食堂もたくさんあるので、セリ見学のあとにキトキト（新鮮）な寒ブリが食べら
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【寒ブリ辞典】ブランド魚ひみ寒ブリ、沖じめ、ぶり刺し、鰤大根をじっくり解説！
前回のコラムでは、おいしい「寒ブリ」の定義と、富山産の寒ブリが日本一の称賛を得ている理由をご説明しました。 寒ブリ特集二回目の今回は、ブランド魚「ひみ寒ブリ」の定義と、おいしさの秘訣となる「沖じめ」という手法について、寒ブリの食感とブリの郷
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【寒ブリ徹底調査】日本一おいしい「ひみ寒ぶり」を食べるには冬の富山へ行くしかない！
まるまると太って、おいしい脂がのりにのりった「寒ブリ」の季節がまたやって来ようとしています。 今回は、お魚と釣りが三度の飯より好きなVIPコラム編集部のIとAが、「寒ブリ」の旬とその理由、そして富山名物の「ひみ寒ぶり」がなぜ絶品なのか、と
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【金沢・富山編】おすすめ花火大会2019
北陸では、温泉に浸かりながら花火を眺められたり、150年も続く歴史ある花火大会が開催されたりと、風情ある花火大会を体験できます。 今夏は北陸の花火大会に足を運んでみてはいかがでしょう。 北國花火2019金沢大会 金沢の夏の風物詩といえば「北
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飛騨高山に行くならはずせない！「朝市」の魅力
日差しが過酷な季節は、早朝から楽しめる「朝市」に出かけてみるのはいかがですか。 江戸時代から続く「飛騨高山」の朝市は、“日本三大朝市”の1つに数えられるほどで、「宮川朝市」と「陣屋前朝市」が毎日実施されています。今回は、そんな飛騨高山で楽し
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梅雨限定イベント・富山の太閤山ランドあじさい祭りの見どころ
雨の日のお出かけ先に悩んでしまうときは、梅雨の時期ならではの美しさに触れられるあじさい鑑賞はいかがでしょうか。手まりのように大きい花を形作るあじさいは、雨の中でも華やかで気分まで明るくしてくれます。 富山の太閤山（たいこうやま）ランドで開催